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炖吊子
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪肺100克   猪大肠100克   猪肝100克   猪心100克   猪肚100克  
调料: 小葱10克   10克   味精5克   料酒20克   香菜10克   10克   5克  
指数: 营养7   难易6   时间2  
做法步骤
'1.猪肝洗净用开水焯5 分钟捞出,控净水;
2.猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净,先用开水焯5 分钟后捞出用净水漂洗;
3.猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅,煮沸一小时后,再下猪肝等物,再煮两小时,捞出控干,晾凉;
4.所有原料分别改刀,切成2 厘米见方的块;
5.将所有料块加高汤上火煮开,改温火炖半小时,加葱、姜末、精盐10 克、料酒20克、米醋10 克、酱油10克,尝好味即成;
6.食用时加香菜末、葱丝、味精5 克。
食谱营养

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