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钳子米炒芹菜
类别:
工艺:生炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 芹菜400克  
辅料: 虾米30克  
调料: 2克   8克   味精3克   鸡油3克   黄酒5克   姜汁10克   大葱8克  
指数: 营养6   难易8   时间7  
做法步骤
'1.芹菜去叶尖,摘去老筋,掰成长3.3 厘米的段。虾米用热水泡透,大的片成3 片,小的片成2 片。将芹菜放在漏勺里,在开水中焯一下,捞出备用。
2.将熟鸡油倒入炒锅内,置于旺火上烧到八成热,下葱末、姜末和虾米,略煸一下,随后下入绍酒、姜汁和精盐。倒入焯好的芹菜,下入味精,迅速翻炒两下即成。
食谱营养

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