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冬瓜鸭粥
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 粳米100克   冬瓜100克   鸭肉150克  
辅料: 干贝25克   香菇(鲜)60克   荷叶15克  
调料: 陈皮2克   大葱5克   3克   酱油5克   花生油10克  
指数: 营养8   难易6   时间4  
做法步骤
'1.冬瓜去皮,洗净,切厚块;
2.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;
3.瑶柱用温水浸软,撕开;
4.鸭肉洗净切块;
5.粳米洗净,浸泡半小时后沥干水分;
6.放入锅中,加入约1000毫升冷水,烧沸以后;
7.将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入,改用小火慢煮;
8.另取一锅,将鸭肉煎爆至香;
9.加入粥内同煮,见鸭肉熟透,米粥浓稠时;
10.下入葱姜(切丝)丝、酱油、花生油调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
食谱营养

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