珍珠如意虾的做法_珍珠如意虾怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 夏季养生食谱> 珍珠如意虾
珍珠如意虾
类别:
工艺:    口味:酸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 明虾300克   冬瓜400克  
调料: 黄酒20克   番茄酱15克   白砂糖10克   4克   味精3克   香油8克   大葱8克   5克   葱油10克   花生油25克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.把虾须、虾爪剪去,挑去背部沙线,用尖刀在虾身中部割开一道小口,将虾尾由腹向背面穿出,再放入大火热油中猛油炸一下,使腥气尽除;
2.原锅内留少量油,下葱姜煸香,下番茄酱、鲜汤半勺,加黄酒、白糖、细盐烧沸,再放虾,用中火烧至入味,使卤汁自然粘稠在虾身上,淋上麻油,排列在盘子四周,头向中央;
3.把冬瓜球用沸水锅煮熟捞出,放在鲜汤中加细盐和味精烧至酥烂入味,淋上葱油即可盛入盘子中央。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

冬瓜:1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血...    详细介绍

推荐菜谱:  冬瓜薏米煲鸭子    冬瓜盅    炆金钱冬瓜    原盅冬瓜丸    什锦冬瓜盅    羊肉炖冬瓜  

明虾:1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调...    详细介绍

推荐菜谱:  干煎虾碌    虾仁蛋黄滑豆腐    煎焗瓤明虾    明虾烧粉丝    生菜大明虾    湘汁四味明虾  

白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

推荐菜谱:  梅子蒸排骨    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    菠萝冻    花开富贵  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类