拌茄子的做法_拌茄子怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 止血调理食谱> 拌茄子
拌茄子
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 茄子(紫皮、长}500克  
辅料: 虾米25克  
调料: 香油10克   小葱10克   生抽20克   10克   猪油(炼制)15克   大蒜(白皮)10克   白芝麻15克   味精2克  
指数: 营养7   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将嫩茄瓜去蒂洗净,较老的间疏去皮;
2.去皮的茄子用旺火蒸熟,晾凉,撕成粗条,上盘码齐;
3.海米浸透洗净,切碎;
4.炒锅用中火烧热,下入猪油,放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香,取出加生抽、味精、芝麻油调匀;
5.调匀的味汁浇在茄子上,洒上炒白芝麻即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大蒜(白皮):大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蚝油芥兰牛肉    煎酿青红椒    栗子炆猪肉    客家封鸡  

小葱:1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发...    详细介绍

推荐菜谱:  白灼虾    铁板黑椒牛柳    清蒸石斑鱼    蚝油牛肉    脆炸大肠    煎封鲳鱼  

虾米:1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富...    详细介绍

推荐菜谱:  广式萝卜糕    炆豆腐盒    东江窝全鸭    海米扒白菜    山东蒸丸    干炒虾米  

白芝麻:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷...    详细介绍

推荐菜谱:  香麻手撕鸡    瓤蜜浸枇杷    冰糖芝麻肘子    芝麻牛肉    桔仁大汤丸    芝麻里脊卷  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类