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芝麻牛肉
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛肉(后腿}500克  
辅料: 白芝麻25克  
调料: 花生油100克   10克   料酒15克   味精10克   大葱50克   50克   花椒5克   八角2克   辣椒油3克   白砂糖25克  
指数: 营养5   难易7   时间6   养颜3  
做法步骤
'1.牛肉洗净放入开水锅中,煮开后撇去浮沫;
2.放入葱(切段)、姜(切片)、花椒、八角、料酒、精盐,用微火煮至六成熟;
3.捞出晾凉,切成粗丝,留汤待用;
4.芝麻洗净放入锅中,炒干水分至黄色时出锅;
5.锅内放油烧至六成热时,将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下,捞出控去油;
6.煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等;
7.倒入氽好的牛肉,加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油,把汁收尽;
8.撒上炒好的芝麻,拌匀盛盘即可食用。
食谱营养

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