干贝萝卜的做法_干贝萝卜怎么做-查字典菜谱大全网

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干贝萝卜

类别：
工艺:隔水炖    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 干贝12克   白萝卜500克
辅料： 火腿10克
调料: 黄酒15克   淀粉(玉米}5克   冰糖2克   小葱5克   猪油（炼制）70克
指数: 营养6   难易5   时间3   养颜3

做法步骤

'1.将干贝洗去浮灰，置碗内，加入黄酒和水50毫升，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用；
2.选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片；
3.小圆萝卜洗净，剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片；
4.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油；
5.取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤300毫升和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出，先将原汁滗入锅中，另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中；
6.锅中原汁加湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油10克，撒上葱末，芡浇在上面即可。

食谱营养

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发... 详细介绍