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扒白菜卷
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(肥瘦}150克   白菜500克  
调料: 猪油(炼制)75克   5克   料酒5克   花椒5克   香油5克   淀粉(豌豆}15克   味精2克   大葱5克   5克  
指数: 营养7   难易6   时间5   养颜5  
做法步骤
'1.取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干;
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀;
3.将白菜叶铺在砧板上,抹上肉泥,卷成食指粗、10厘米长的条6条,两头切齐,再从中间切成两段;
4.勺内放熟猪油烧热,用葱姜末炸锅,添肉汤100克,放入调料,把白菜卷整齐地平放入勺内,加盖,移至小火上煨熟;
5.再移在中火上掀盖,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿出勺装盘即成。
食谱营养

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