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荠菜鲈鱼羹
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲈鱼200克   荠菜150克   冬笋100克   香菇(干)50克  
调料: 淀粉(玉米}5克   料酒4克   3克   色拉油20克  
指数: 营养8   难易6   时间4  
做法步骤
'1.将鲈鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒和适量盐、淀粉拌匀备用;
2.荠菜洗净后切碎,用色拉油略微煸炒,盛入碗内备用;
3.冬笋洗净,用沸水汆烫后切成小丁;
4.香菇泡发回软,去蒂,洗净,也切成丁;
5.坐锅点火,加入适量冷水烧沸,放入香菇丁稍滚;
6.倒入拌好的鱼片,轻轻搅开,再加入荠菜末、冬笋丁,待汤沸后用湿淀粉勾稀芡,加盐调味即可。
食谱营养

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