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彩色虾仁
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 虾仁175克  
辅料: 火腿25克   海参(水浸)50克   香菇(鲜)30克   青豆25克  
调料: 葱白2克   黄酒15克   2克   味精2克   猪油(炼制)50克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将火腿、海参、香菇均切成黄豆大的丁,待用;
2.葱白切碎末备用;
3.把炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四成热;
4.快速将虾仁下锅,用筷子拨开,约10秒钟,至虾仁呈白色时,倒入漏勺;
5.原锅中留油烧热,将切好的葱白末、海参放入锅中略煸,再将香菇、熟火腿、青豆入锅,放黄酒、盐、鸡清汤(75克)、味精;
6.烧沸后,将虾仁倒入锅中,并随手搅拌,再淋上熟猪油,盛入汤盆即成。
食谱营养

葱白:葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感...    详细介绍

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