萝卜丝团子的做法_萝卜丝团子怎么做-查字典菜谱大全网

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萝卜丝团子

类别：
工艺:清蒸    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 玉米面（黄）500克   小麦面粉120克   白萝卜600克
辅料： 黄豆粉60克   猪肉(肥瘦}300克
调料: 大葱20克   姜10克   盐10克   味精3克   酱油20克   发酵粉1克   香油60克
指数: 营养8   难易5   时间5

做法步骤

'1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。
2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。
3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。
4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。
5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。

食谱营养

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