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臊子烘蛋

类别：
工艺:煎    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 鸡蛋420克
辅料： 猪肉(肥瘦}40克   木耳(水发}30克   榨菜40克
调料: 大葱5克   盐15克   味精5克   植物油50克   玉米面（黄）5克
指数: 营养8   难易4   时间5   养颜2

做法步骤

'1.猪肉绞成肉馅；
2.木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；
3.鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；
4.再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；
5.把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟；
6.此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高；
7.小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中；
8.锅中留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味；
9.盛起淋在烘蛋上，即可食用。

食谱营养

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含... 详细介绍