燕窝鸡粥的做法_燕窝鸡粥怎么做-查字典菜谱大全网

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燕窝鸡粥

类别：
工艺:煮    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 粳米100克   母鸡500克   燕窝200克
辅料： 蜜枣8克
调料: 姜15克   盐2克   淀粉(玉米}5克
指数: 营养8   难易3   时间1   养颜7

做法步骤

'1.将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严；
2.焖约4小时取出，拣去燕窝毛；
3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚；
5.将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起；
6.燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内；
7.加水浸没燕窝，蒸约一个半小时；
8.将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。
9.锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚；
10.改小火煮约一个半小时，取出鸡；
11.下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，并下入盐调味；
12.将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍