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冰糖八果饭
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 糯米500克  
辅料: 莲子16克   樱桃15克   葡萄干15克   枣(干)15克   桂圆肉15克   花生仁(生)10克   柿饼20克   芡实米15克  
调料: 白砂糖500克   淀粉(玉米}10克   猪油(炼制)150克  
指数: 营养7   难易6   时间3   养颜5  
做法步骤
'1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时,放在屉布中,用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中,加入白糖(250克)、猪油(100克)、开水(100克)拌匀;
2.分别将莲子、花生仁泡发煮熟,待用;
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉,备用;
4.取盆一个,在盆内抹上猪油(25克);
5.将柿饼切成10块,与樱桃、花生仁、莲子、芡实、红枣、桂圆、葡萄干一并装入盆中;
6.将糯米铺在果料上面,放进蒸笼用旺火蒸熟取出,翻在大盘上;
7.炒勺烧热下开水(400克),调入白糖(250克),用湿淀粉勾芡后下猪油(25克)搅匀,把芡汁浇在饭上即成。
食谱营养

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