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火爆腰花
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪腰子100克   黄瓜150克  
调料: 泡椒15克   3克   大葱5克   大蒜(白皮)5克   白砂糖3克   2克   味精1克   酱油5克   料酒10克   香醋5克   淀粉(玉米}5克  
指数: 营养7   难易6   时间6   麻辣4  
做法步骤
'1.猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊;
2.先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用;
3.黄瓜斜刀切成薄片;
4.葱、姜洗净切花、片待用;
5.蒜瓣拍散;红泡剁碎,待用;
6.将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁;
7.用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香;
8.再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟;
9.然后放入准备好的调味汁和黄瓜片;
10.待汤汁收稠后装盘即可。
食谱营养

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