人参群鲜汤的做法_人参群鲜汤怎么做-查字典菜谱大全网

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人参群鲜汤

类别：
工艺:焖    口味:原本味    食用:中餐、晚餐
主料： 猪肋条肉（五花肉）200克   人参10克   猪肚30克
辅料： 干贝30克   鲍鱼50克   冬笋60克   海参（水浸）300克   口蘑20克   蟹黄20克   虾米20克   鸡肉300克
调料: 盐5克   味精3克   大葱10克   姜10克   料酒15克
指数: 营养8   难易2   时间3

做法步骤

'1.将人参润软，切成薄片，泡入酒中5-7日得人参酒，人参片留用。
2.将干贝、蟹黄、虾米用温水浸泡；猪肚、冬笋切片；鸡肉、海参切丁；猪肉切成小丁；葱姜切末。
3.冬笋入沸水中烫透；猪肉丁和鸡丁用水焯一下备用。
4.锅中放入油，投入葱末、姜末煸出香味，烹入料酒和鸡汤，加入精盐、味精，把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、鲍鱼同入锅内。
5.汤沸后打去浮沫，倒入沙锅中，用文火炖至肉烂。
6.加入海参丁、人参酒，继续炖10余分钟，再加入人参片，稍焖片刻即成。

食谱营养

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