酱大肚的做法_酱大肚怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 卤酱菜> 酱大肚
酱大肚
类别:
工艺:    口味:五香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪肚2000克  
调料: 5克   酱油150克   糖色10克   料酒5克   大葱5克   3克   大蒜(白皮)5克   花椒5克   八角3克   桂皮3克   丁香3克  
指数: 营养7   难易6   时间1  
做法步骤
'1.将洗净的大肚,用开水焯一下,扒去肚内的膜,再用清水洗净备用。
2.锅内放清水2千克,用旺火净水烧开,下入大肚,汤开时撇去浮沫,煮1小时左右捞出。
3.将汤倒出,以铁箅子垫锅底,将大肚摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐;酱油,料酒,糖色,肉料袋。
4.用慢火煮2-3小时捞出,即为成品。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

大蒜(白皮):大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蚝油芥兰牛肉    煎酿青红椒    栗子炆猪肉    客家封鸡  

猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有...    详细介绍

推荐菜谱:  五福临门    油泡肚花    七彩瓤猪肚    油泡爽肚    海参全家福    炒肚丝香菜梗  

丁香:丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(...    详细介绍

推荐菜谱:  兰花豆腐干    脆炸大肠    德州扒鸡    五香熏蛋    筒子鸡    五香糖熏兔肉  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类