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枸杞桂圆炖猫
类别:
工艺:原炖    口味:原本味    食用:佐餐随量服食。
主料: 猫肉1250克  
辅料: 枸杞子15克   桂圆10克   甘蔗90克   猪肉(瘦}150克  
调料: 猪油(炼制)60克   大葱10克   10克   黄酒15克   3克   味精1克   胡椒粉1克  
指数: 营养7   难易5   时间3  
做法步骤
'1.将猫肉、猪肉剁成块,枸杞、桂圆肉用温水洗净;甘蔗劈开,剁成4节.
2.锅内放猪油烧热,放葱段、姜片,出味后烹入料酒,加入清水、猫肉,沸后去血沫,待猫肉煮透收缩后捞出,温水洗净。
3.猪肉用开水煮透洗净,取汤钵,将猫肉、猪肉及枸杞、桂圆肉、甘蔗一同放入,并入鸡汤、盐、酒、葱、姜,上笼蒸烂,去掉葱、姜、甘蔗、猪肉,加味精、胡椒面。
食谱营养

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