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蒸墨鱼鸡
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 母鸡1000克  
辅料: 墨鱼(干}100克   莴笋25克  
调料: 料酒20克   味精2克   5克   大葱25克   15克  
指数: 营养8   难易5   时间5   养颜5  
做法步骤
'1.将鸡剁去爪,膀,从脊背开膛,去内脏,洗净,用开水稍烫一下,再用清水洗净,放在碗里;
2.干墨鱼剁去触腕温水洗净;
3.青笋(莴笋)尖用温水泡开洗净,与鸡同放在一个碗里,加葱段,姜块,精盐,料酒,清汤上屉蒸烂;
4.将鸡出笼后,捡去葱段,姜块和墨鱼;
5.把鸡扣入碗中,原汤倒入勺中,调入料酒,精盐,味精,烧开撇去浮沫浇在鸡的上面即成。
食谱营养

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