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冬瓜雪
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 冬瓜900克  
辅料: 鸡胸脯肉75克   青豆40克   鸡蛋清320克   金华火腿15克  
调料: 芡粉15克   7克   味精8克   胡椒粉2克   料酒10克  
指数: 营养8   难易6   时间7   减肥8  
做法步骤
'1.鸡肉剁碎,加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀,冬瓜去皮切片,用大火蒸约40分钟,蒸烂取出,放果汁机中打成糊状;青豆仁煮熟;鸡蛋白打匀至起泡凝结。
2.将高汤煮开,放入冬瓜糊,鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮,再加蛋白,快速拌匀,浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛于碗中,最后撒上青豆仁,火腿末。在雪白的冬瓜糊中缀上几点青绿,十分美观。
食谱营养

冬瓜:1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血...    详细介绍

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青豆:1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止...    详细介绍

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