口蘑锅巴汤的做法_口蘑锅巴汤怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 湘菜> 口蘑锅巴汤
口蘑锅巴汤
类别:
工艺:汤爆    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 口蘑30克   锅巴(小米}200克   豌豆苗250克  
调料: 猪油(炼制)50克   8克   味精3克   胡椒粉1克   鸡油15克   大葱10克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上;豌豆苗摘苞洗净,葱切段。
2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。
3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味,撇去泡沫,加入豆苗苞,装入汤盆内,然后撒胡椒粉和葱段,放鸡油,另外将猪油烧沸,下入锅巴,移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出,装入盘内,随同口蘑鸡汤上桌,将锅巴倒入口蘑鸡汤内,发出喳喳的响声即成。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消...    详细介绍

推荐菜谱:  寿长百年    双龙戏凤丝    砂锅老豆腐    鲁式芙蓉鸡片    落叶琵琶虾    酱烧冬笋  

口蘑:1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,...    详细介绍

推荐菜谱:  奶汤鲜核桃仁    纸包虾    双菇炖南蛇    肉片白蘑    酿荷包鲫鱼    德州扒鸡  

猪油(炼制):动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进...    详细介绍

推荐菜谱:  炒鸡米    年年高升    白灼爆片    三丝鱿鱼    蛋煎猪脑    炆豆腐盒  

鸡油:在烹调中通常起着增香亮色的作用。...    详细介绍

推荐菜谱:  炒鸡米    炆豆腐盒    瓤荷包鸡蛋    金华玉树鸡    奶汤鲜核桃仁    珠海焗全螺  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类