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蟹黄鱼翅
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鱼翅(干}450克   蟹黄150克   蟹肉75克  
辅料: 火腿10克   淀粉(玉米}25克  
调料: 猪油(炼制)90克   黄酒25克   味精10克   3克   胡椒粉1克  
指数: 营养8   难易4   时间4   养颜7  
做法步骤
'1.用瓦碗盛着蟹黄,再用汤羹把蟹黄磨烂,加上汤15克、胡椒粉、猪油再磨匀;
2.火腿切成茸;
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
4.用武力火烧锅下猪油,加黄酒,加入上汤和鱼翅、蟹肉、味精、盐,滚后,下淀粉摔倒匀,端离火位,加蟹黄、香油上桌,撒火腿茸在鱼翅上便成;
食谱营养

蟹肉:1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;2....    详细介绍

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蟹黄:...    详细介绍

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黄酒:黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机...    详细介绍

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