枸杞烧牛筋的做法_枸杞烧牛筋怎么做-查字典菜谱大全网

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枸杞烧牛筋

类别：
工艺:烧    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 牛蹄筋(泡发}1250克   鸡1500克   猪肘500克
辅料： 枸杞子10克   火腿100克   虾米100克   豌豆苗250克
调料: 盐8克   味精10克   白砂糖5克   胡椒粉1克   淀粉(豌豆}15克   鸡油30克   料酒10克   大葱5克   姜5克
指数: 营养8   难易3   时间1   养颜6

做法步骤

'1.母鸡、肘子洗净放入锅内，加清水煮开，滤去浮沫，煮至5小时后改用大火炖成白汤。
2.牛筋用沸水煮软洗净，加工成长短一致的条，再用葱、姜、料酒、水煮之，去其异味。将海米洗净泥沙，用温水泡软。将枸杞放入罐内，加清水上笼蒸透。将豆苗掐尖洗净待用。
3.取铝锅1个，垫好竹箅子，放入牛筋、火腿、海米，将用锅煸出香味的葱、姜放入，再倒入煮好的汤，调好口味，中火烧焖3小时左右。
4.待牛筋熟后挑去葱、姜、火腿海米，将枸杞子放入原汁内，用淀粉25克（淀粉15克加水）匀芡，淋入鸡油，盛入盘中，再将豆苗下锅炒熟，围在牛筋四周即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍