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花菇岩鲍
类别:
工艺:软溜    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鲍鱼500克   花菇200克  
调料: 酱油10克   4克   白砂糖3克   鸡油25克   味精5克   大葱15克   10克   黄酒10克   淀粉(豌豆}10克  
指数: 营养8   难易4   时间6  
做法步骤
'1.去掉水发鲍鱼的老皮及杂质,用清水漂洗干净,近期出,控去水,用刀切成厚片,盛在碗内,加绍酒、葱姜和清汤少许,上笼蒸1小时取出。花菇去蒂,用清水洗净,放在沸水锅中略氽捞出,控去水。
2.炒锅坐火上,倒入鸡汤烧沸,放入鲍鱼片、花菇,加精盐、酱油、白糖烧入味,下味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入熟鸡油炒匀,出锅装盆即成。
食谱营养

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