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花生牛排
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:中餐
主料: 牛里脊肉200克  
辅料: 花生仁(生)100克  
调料: 鸡蛋黄100克   2克   料酒5克   小麦面粉10克   胡椒粉2克   味精1克   花生油50克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.牛里脊肉冲洗干净,切成3大块,顺肉丝立放在案板上,砸成饼状,加入精盐、味精拌匀入味。
2.将花生仁放入油锅内略炸后,捞出沥油,凉后去皮,碾成细粒。
3.把鸡蛋黄打入碗内,加入面粉、胡椒粉、料酒调拌均匀。
4.取锅上火,放入花生油烧热,把牛肉挂上蛋糊,蘸上花生细粒,拍牢后放入油锅内,待炸至呈金黄色时捞出,改刀成长条块,码入盘中即成。
食谱营养

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