煎焖虾饼的做法_煎焖虾饼怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

煎焖虾饼

类别：
工艺:煎    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 对虾250克   油菜心500克
辅料： 肥膘肉100克   火腿25克   香菜10克   荸荠25克   鸡蛋清50克
调料: 猪油（炼制）10克   盐10克   味精15克   胡椒粉2克   大葱25克   姜20克   淀粉(玉米}50克   料酒10克
指数: 营养6   难易7   时间6

做法步骤

'1.虾去头壳，洗净；
2.肥膘肉切成片；
3.肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状；
4.姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中；
5.菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷却控去水分；
6.火腿，荸荠切细末；
7.香菜洗净；
8.砸好虾泥放碗内，加料酒、精盐、味精，再慢慢加入葱姜水，搅拌成糊状；
9.取一平盘，抹上生油，虾泥剞成十二个圆饼；
10.将火腿末和香菜叶散放虾饼上；
11.锅烧热锅，放入虾饼煎至一面黄时铲出，置深盘中，加高汤上笼5分钟取出；
12.将原汤倒锅中，放入烫好的菜心，烧开入味后取出；
13.码在虾饼周围，勾芡浇在虾饼上即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍