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熏里脊肉
类别:
工艺:    口味:五香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪里脊肉500克  
辅料: 大葱20克   姜5克   辣椒(红、尖、干}10克  
调料: 淀粉(豌豆}5克   酱油30克   冰糖100克   鸡粉5克   香油5克   桂皮3克   甘草3克   草果5克   茴香籽[小茴香籽]5克   陈皮5克  
指数: 营养7   难易6   时间2   养颜5   麻辣1  
做法步骤
'1.里脊肉放入开水中氽烫,沥干水分;葱姜洗净,葱切段,姜切片。
2.锅中倒入20克油烧执,把葱段、姜片和红辣椒爆香,再倒入酒,放入里脊肉略爆。
3.倒入清水20毫升、香料(桂皮、甘草、草果、小茴香、陈皮)和调料(酱油、冰糖、鸡粉、麻油),用中火焖约一个半小时,直到肉软而不烂。
4.当肉冻后切成薄片,用原汁1杯煮沸,加入淀粉和水淋在肉片上就可以了。
食谱营养

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