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红油拌肝花
类别:
工艺:    口味:红油味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪肝300克  
辅料: 黄瓜100克  
调料: 酱油10克   辣椒油50克   白砂糖5克   花椒粉5克   味精1克   香油5克   10克  
指数: 营养7   难易6   时间5   麻辣7  
做法步骤
'1.猪肝去尽筋缠,用立刀顺肝叶割,间隔0.5厘米,深达肝叶3/5,用清水洗净,入沸水中煮熟捞出晾凉。
2.黄瓜削去皮,剖成四片,片去籽,改用直刀斜切四刀一断,呈雀翅形,用盐腌一下,清水洗净,沥干水分,装入盘中垫底。
3.猪肝横刀路切成5厘米长、0.5厘米厚的片,依次摆在黄瓜上。
4.酱油、香油、白糖、辣椒油、花椒面、味精倒入碗里兑匀,淋在肝花上即可。
食谱营养

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