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熘鸽蛋
类别:
工艺:焦溜    口味:咸鲜味    食用:中餐
主料: 鸽蛋250克  
辅料: 竹笋50克   口蘑50克   番茄50克   油菜心50克  
调料: 猪油(炼制)30克   淀粉(豌豆}10克   2克   味精1克  
指数: 营养7   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将鸽蛋分别打在12个小碟中,碟底抹少许猪油,上笼蒸10分钟,取出后晾凉,从中间纵切成二半,再逐个沫上干汾,然后下油锅炸呈金黄色时捞出。
2.将鲜笋、口蘑切成片;番茄去皮、籽,切小瓣;鲜油菜心洗净待用。
3.炒锅上火加猪油烧热,放入上述鲜笋、口蘑、番茄、鲜菜颠炒,加高汤、勾芡,汁变浓时将鸽蛋下锅,起锅装盘即成。
食谱营养

番茄:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏...    详细介绍

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油菜心:1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食...    详细介绍

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竹笋:1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香...    详细介绍

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