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竹笙炒鸡片
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 竹荪(干}150克   鸡肉300克  
辅料: 火腿20克  
调料: 胡椒粉2克   淀粉(玉米}5克   猪油(炼制)15克  
指数: 营养6   难易6   时间7  
做法步骤
'1.把竹笙(竹荪)切成段,用沸水烫过;
2.用猪油起锅,溅入酒,倒入二汤,下竹笙滚煨,把川汤料滚熟,盛入汤窝内;
3.鸡片用湿淀粉拌匀,滚熟后放进窝内川汤料上面竹笙围于鸡片边,火腿片放在鸡片上面,再撒上胡椒粉;
4.洗净锅,放入上汤,调入精盐和味精,煮沸后去泡沫,淋入锅里。
食谱营养

鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身...    详细介绍

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火腿:1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可...    详细介绍

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猪油(炼制):动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进...    详细介绍

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胡椒粉:1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂...    详细介绍

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