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金钩烘蛋
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡蛋350克  
辅料: 虾米200克   小麦面粉100克   淀粉(蚕豆}150克  
调料: 10克   大葱10克   料酒15克   胡椒2克   味精2克   8克   菜籽油50克  
指数: 营养8   难易6   时间5   减肥6  
做法步骤
'1.金钩纳碗加料酒、姜片、葱节、清水等;
2.上笼蒸软取出,然后铡成细颗粒;
3.鸡蛋、干豆粉、面粉、胡椒、味精、盐、清水同纳一碗调成蛋浆;
4.将蛋浆倒入炙好的锅内,用炒瓢搅动至浓稠;
5.将四周的蛋浆往中间挤成四方开,煎至两边起籽锅软;
6.在一边划菱形块,但不划断,入热油,炸至发泡酥脆时起锅装盘即成。
食谱营养

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