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砂锅酸菜羊肉粉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 羊肉(后腿}250克  
辅料: 酸白菜250克   粉丝15克  
调料: 酱油50克   香油15克   料酒10克   大葱10克   香菜10克   10克   味精1克   1克   胡椒粉2克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。
2.酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。
3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀。
4.砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。
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