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熘黄菜(一)
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡蛋125克  
辅料: 荸荠10克   虾米10克   金华火腿10克  
调料: 2克   味精1克   色拉油8克   淀粉(豌豆}5克  
指数: 营养7   难易7   时间7  
做法步骤
'1.开洋放入热水中浸泡至软后,用刀切成末。熟火腿也同样切成末。荸荠剁成泥,放入碗内,磕入鸡蛋,加入少许鲜汤、精盐、味精、水淀粉10克(淀粉5克加水)搅匀待用。
2.炒锅用旺火烧热,放入色拉油烧至八成热,倒入鸡蛋液,用勺快速翻炒,并用刀拍打锅边,使油与蛋充分发起,出锅装盆,撒上开洋、火腿末即成。
食谱营养

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