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烩蛋饺

类别：
工艺:烩    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 鸡蛋400克
辅料： 猪肉(瘦}25克   油菜心10克   香菇（鲜）25克   肥膘肉5克
调料: 大葱5克   姜5克   黄酒5克   味精2克   猪油（炼制）50克   盐2克   淀粉(豌豆}3克
指数: 营养8   难易6   时间5   养颜5

做法步骤

'1.将肉茸放在碗内，加葱花（切花）、姜（切米）米、精盐（1克）、味精（1克），拌和成肉馅待用。
2.鸡蛋磕入碗内，加精盐（0.5克）、味精(0.5克)，搅匀。铁勺放炉火上烧热，离火后用肥膘在勺内擦匀，使勺壁光滑，再用汤匙将蛋汁舀入勺内，手持勺柄，在炉火上晃动，摊子成圆形蛋皮，上笼蒸熟后取出待用。
3.炒锅上火烧热，放入熟猪油，入菜心焐透，沥去油。锅仍上火，放入鸡清汤、香菇、青菜心、蛋饺烧沸，加精盐（0.5克）、味精（0.5克），用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，猪油装盘即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍