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蟹黄豆腐羹
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海蟹300克   豆腐(北}75克  
辅料: 大葱10克   胡萝卜20克  
调料: 白酒10克   5克   胡椒粉2克   淀粉(豌豆}5克   植物油30克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。
2.锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。
3.豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
4.锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开,加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮。
5.淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
食谱营养

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