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莲藕牛腩煲
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 莲藕1000克   牛腩(腰窝)1000克  
调料: 柱侯酱160克   160克   大蒜(白皮)15克   冰糖80克   老抽10克   陈皮5克  
指数: 营养8   难易7   时间3  
做法步骤
'1.牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件;
2.姜去皮,拍扁,切碎;
3.蒜头去衣捣烂;
4.陈皮浸开,洗净;
5.烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。
6.将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味。
食谱营养

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