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豆腐皮春卷
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 油皮500克   冬笋100克   虾仁100克   荠菜750克   猪肉(瘦}150克  
辅料: 小麦面粉50克  
调料: 香油100克   味精3克   5克   10克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
食谱营养

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