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卤五香豆腐干丝
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐干1000克  
调料: 老抽20克   4克   味精3克   花椒3克   八角3克   香叶5克   白芷3克   大葱3克   4克   植物油70克   桂皮2克  
指数: 营养6   难易5   时间2  
做法步骤
'1.锅内放入清水2500克烧开;
2.将各种调味料(油除外)放入锅内,煮约25分钟;
3.打净浮沫,过滤成调味卤汁;
4.将豆腐干切成细丝;
5.锅内放入油烧至六七成热,将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出,沥去油,放入汁内腌渍12小时;
6.食用时捞出装盘,浇上少许卤汁即可。
食谱营养

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