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海味薄脆饼

类别：
工艺:烤    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 小麦面粉500克
辅料： 牛奶750克   鸡蛋150克   黄油75克   牡蛎250克   蘑菇(鲜蘑}100克   蛤蜊250克   大葱100克   奶酪250克   香菜50克   樱桃25克   发酵粉3克
调料: 朗姆酒35克   白葡萄酒40克   盐8克
指数:

做法步骤

'1.将面粉、精盐、发酵粉、牛奶、鸡蛋和25克黄油混在一起搅拌均匀成面糊；
2.平底锅刷上黄油中火烧至起泡，倒入50克面糊，快速转动锅，使面糊形成薄薄的面片；
3.烙至底面呈微棕色，翻个再烙，取出晾凉；
4.用此法将面糊全部烙成面片，每一层插一层腊纸放好，包好冷却或冷冻；
5.海鲜煮熟切成小块；
6.蘑菇、葱分别洗净切碎；
7.奶酪捣碎；
8.香菜洗净切段；
9.锅内放入黄油烧热，下入蘑菇、葱炒软；
10.放入海鲜、奶酪混合合和香菜煮开，至奶酪全部化开；
11.放入樱桃，即制成海味馅；
12.每份面片放入50克馅卷好，接缝向下，放在两个长方形烤盘内；
13.每个烤盘撒上适量奶酪，入烤箱内盖好烤20分钟即可食用。

食谱营养

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含... 详细介绍