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白菜包子
类别:
工艺:包裹蒸    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 小麦面粉600克   猪肉(肥瘦}350克   白菜600克  
调料: 大葱20克   6克   6克   味精3克   酱油35克   料酒10克   花椒粉2克   1克   香油50克   酵母15克  
指数: 营养5   难易4   时间6  
做法步骤
'1.将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末,备用。
2.将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末,搅拌均匀,在临包馅前放入白菜碎粒拌匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
食谱营养

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