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猪油松糕
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 粳米150克   糯米粉350克   赤小豆150克   红豆沙250克   蜜枣50克   核桃20克  
调料: 白砂糖250克   猪油(板油)100克  
指数: 营养5   难易4   时间5  
做法步骤
'1.将粳米粉,糯米粉倒入缸里,加白糖和清水150克拌匀搓透,不使它大团地粘在一起。取出粉的1/4待用,余下的与熟赤豆拌匀。
2.将拌和的赤豆粉倒入笼内,铺平(0。3厘米厚),豆沙分散地放在上面,并均匀地撒些糖板油丁。将余下的赤豆米粉全部倒入铺平后,再将没有拌过赤豆的米粉铺在上面,米粉上放些蜜枣,胡桃肉和其他果料(要放得整齐美观),即成松糕生坯。
3.在松糕生坯上洒些清水,上笼放在沸水上用旺火蒸约7分钟,见糕粉变为透明时,将剩下的糖板油丁放在糕粉面上,继续蒸2分钟,即可成熟。取下,倒在板上,另取一块板,将松糕翻转正面朝上即成。
食谱营养

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