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咸鱼茄子煲
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 茄子(紫皮、长}300克  
辅料: 咸鱼100克  
调料: 10克   大蒜(白皮)5克   大葱15克   蚝油3克   老抽3克   5克   味精3克   白砂糖3克   胡椒粉3克   鸡精3克   香油3克   淀粉(玉米}10克  
指数: 营养6   难易7   时间5  
做法步骤
'1.咸鱼切丁;
2.茄子去皮切成条;
3.葱择洗净切段,姜、蒜切片;
4.净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出;
5.茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;
6.另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香;
7.加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软;
8.勾芡,装入烧好的煲内即成。
食谱营养

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