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油淋草鱼
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 草鱼500克  
调料: 辣椒(红、尖、干}10克   大葱5克   5克   香菜15克   3克   料酒10克   鸡精4克   胡椒粉5克   10克   香油20克  
指数: 营养7   难易5   时间6   养颜5   麻辣4  
做法步骤
'1.草鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后从腹部剖开(脊背处要连接),两面剞上花刀,再用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味,装入盘中;
2.干辣椒、葱、姜切丝;
3.香菜摘其嫩叶,洗净;
4.鱼入盘上笼蒸约15分钟取出,盘中的汤汁滗入锅内烧沸,加醋、胡椒粉调成酸辣汁,浇在鱼身上,再将干辣椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面;
5.炒锅置火上,添入适量香油,烧至冒烟时,浇在鱼身上,最后撒上香菜叶即可。
食谱营养

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