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酱肘花
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肘2500克  
调料: 大葱25克   25克   料酒20克   酱油30克   10克   白砂糖20克   花椒5克   八角5克   陈皮5克   桂皮5克   草果3克   白豆蔻3克   丁香2克   香叶2克   砂仁4克  
指数: 营养7   难易6   时间3  
做法步骤
'1.将猪肘子洗净刮洗;
2.锅内加老汤或水,下葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、白糖、调料包烧开;
3.下入肘子卤煮至七成熟;
4.捞出肘子,抽出骨棒,再放入锅内煮熟入味捞出晾凉;
5.捞出肘子整形,切成半圆片,边角余料也切片,堆入在盘中心;
6.半圆片码摆在上边即成。
食谱营养

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