奶汁烤对虾的做法_奶汁烤对虾怎么做-查字典菜谱大全网

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奶汁烤对虾

类别：
工艺:烤    口味:微辣    食用:中餐、晚餐
主料： 对虾300克
辅料： 菜花50克   土豆（黄皮）50克   发菜（干）15克   芦笋15克   蘑菇(鲜蘑}15克   豌豆10克
调料: 菜籽油50克   黄油25克   奶油30克   辣酱油10克   盐3克   胡椒粉3克   吉士粉40克   色拉酱100克   小麦面粉25克
指数: 营养7   难易6   时间5

做法步骤

'1.将对虾洗净，去头，剥壳，留尾(剁去尾尖)，从脊背处挑出沙肠；
2.片开成腹部仍然相连的两片，用刀尖在表面扎几下，挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉，稍腌片刻，再沾一层面粉；
3.熟菜花摘成10多个小朵；
4.熟土豆去皮，切成厚0.3厘米的薄片；
5.罐头鲜蘑、笋均切成片；
6.龙须菜切成2.5厘米长的段；
7.将奶油少司、酸奶油、辣酱油和鲜汤放在锅内，烧开调匀，离火，晾凉，即成烤虾味汁；
8.将煎盘(即平锅)架在火上，放入生菜烧至六七成热，下入对虾煎至两面呈金黄色时；
9.滗出煎盘内的生菜油，淋入黄油拌匀，连盘入烤箱烤几分钟，取出；
10.取烤盘两个，先倒入少许调匀的烤虾味汁，把煎过的虾平放在内，上面再码菜花小朵、土豆片、鲜蘑片、笋片、豌豆和龙须菜段；
11.然后把其余的烤虾味汁倒入，均匀地撒上计司粉，放入盛水的大煎盘，入烤炉(炉温300℃)内烤10～15分钟，取出即可食用。

食谱营养

豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以... 详细介绍