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海米炖蛋
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡蛋300克  
辅料: 虾米10克  
调料: 2克   味精1克   料酒15克   淀粉(玉米}10克   植物油20克   香油5克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将海米泡发好,剁成细末,放入碗里;
2.将鸡蛋打入碗里,加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀;
3.将炒锅置于旺火上,倒入植物油;
4.烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内,用勺推炒;
5.在推炒的过程中,要不断向炒勺边淋植物油(5克);
6.见鸡蛋定浆时,用大翻勺的方法,把鸡蛋翻个,再往勺边淋点油,加入量清水然后改小火慢炖15分钟;
7.转入旺火大翻勺,淋上香油即可。
食谱营养

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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虾米:1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富...    详细介绍

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香油:1.延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老...    详细介绍

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植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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