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蒲菜鸡粥
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 蒲菜250克   鸡胸脯肉150克  
辅料: 猪肉(肥瘦}50克   鸡蛋清50克   火腿50克   籼米粉(干、细)35克  
调料: 大葱5克   姜汁3克   料酒8克   4克   味精2克   植物油10克   淀粉(玉米}5克  
指数: 营养8   难易5   时间6   养颜5  
做法步骤
'1.鸡脯肉、肥膘肉洗净剁成茸,用刀背拍细;
2.蒲菜氽水洗净,切成丁;
3.将鸡茸中加入米粉,用鸡清汤稀释后,用纱布过滤去残渣,再加入鸡蛋清、精盐、葱姜汁、料酒、湿淀粉搅和成稀糊状;
4.坐锅点火,放油滑锅,加鸡汤烧沸,再徐徐倒入鸡粥糊,用手勺不断搅至黏稠,再放入蒲菜丁,加精盐、味精继续搅拌,淋明油少许,装入汤碗,撒上火腿末即成;
食谱营养

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