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油泼原壳螺
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海螺1500克  
调料: 胡麻油15克   大葱20克   辣椒(红、尖、干}15克   2克   酱油5克   味精2克   白砂糖5克   鱼露3克  
指数: 营养7   难易5   麻辣4  
做法步骤
'1.活海螺洗刷净,放开水中煮熟,去掉盖取出肉,用原汤洗净,切成厚片,原样放入壳内,将10只螺壳固定在盘中。
2.取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露和适量高汤调匀,分浇入10只螺壳中,再把细葱丝、干椒丝分置10个螺肉表面。
3.勺中加花椒油烧热,分别泼入10只海螺中即成。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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海螺:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸...    详细介绍

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白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

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胡麻油:1.胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸,而且组成的比例适当,...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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