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砂锅一品锅
类别:
工艺:砂锅    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 母鸡1000克   猪蹄900克  
辅料: 白菜200克   鸡蛋300克   冬笋50克   豌豆苗25克  
调料: 10克   味精2克   料酒20克   色拉油25克   大葱15克   10克  
指数: 营养8   难易6   时间3  
做法步骤
'1.活鸡宰杀,收拾干净;
2.猪蹄刮净猪毛,洗净;
3.然后把鸡和猪蹄放入锅内,加入葱段、姜片、清水煮至断生;
4.鸡蛋煮熟;
5.白菜切成6厘米长、2厘米宽的条,放入开水锅略焯,取出沥干水分;
6.冬笋去壳,切成薄片;
7.取沙锅1只,用白菜、笋片作底,放入鸡和猪蹄,再把鸡蛋排放在沙锅内四周;
8.加入鸡汤(或水)、精盐、绍酒,加盖用中火烧沸,转用小火炖45分钟左右;
9.至鸡和猪蹄酥烂,加入味精、豆苗和色拉油即成。
食谱营养

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