京葱羊糕的做法_京葱羊糕怎么做-查字典菜谱大全网

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京葱羊糕

类别：
工艺:煮    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 羊肉(后腿}350克
辅料： 白萝卜50克   牛蹄筋150克
调料: 料酒20克   盐5克   酱油10克   胡椒粉1克   大葱8克   姜4克   香菜8克   大蒜（白皮）3克
指数: 营养8   难易6   时间3   养颜6

做法步骤

'1.将鲜牛蹄筋焯水后洗净，放入盆中，放至蒸笼中蒸一下；
2.羊后腿肉焯水后洗净；
3.白萝卜洗净，切块；
4.葱切段，姜切片备用；
5.香菜洗净，切成末；
6.将锅置于旺火上，倒入清水500毫升、葱段、姜片、料酒、酱油、胡椒粉、精盐；
7.烧开后再放入羊后腿肉块、牛筋、白萝卜块；
8.待羊腿肉块煮烂、牛筋煮化后，将羊腿肉块捞出撕碎，铺放在盘内；
9.煮羊腿肉块的汤过筛，再倒回煮锅内，置于旺火上烧开，收成浓汁，然后浇在撕碎的羊腿肉中，撒上香菜末、蒜末；
10.当汤汁凝结成冻，改刀装盘即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍